近年來，人們的生活水平顯著提高，對牛奶提出了更高的要求，奶類巴氏殺菌設備作為加工、保鮮以及儲存等的巴氏殺菌設備，其設計水平直接影響奶類巴氏殺菌設備與裝配成本和水平，同時還影響牛奶的外觀、口感以及安全。根據(jù)相關統(tǒng)計表明，我國每年由于牛奶加工的質量問題，導致的經濟損失高達幾十億，這對于奶類巴氏殺菌設備行業(yè)的穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展是非常不利的。因此，針對面向制造和裝配的巴氏殺菌設備的研究具有非常重要的現(xiàn)實意義。

1.
制造設計和裝配設計的概述

（1）制造設計的概述。制造設計指的是在巴氏殺菌設備設計過程中，充分考慮和制造相關的條件和約束，對產品和工藝設計進行全面評價，并在此基礎上對原來的設計方案進行修改和完善。因此，在制造設計階段，應該充分的考慮制造的條件、約束和要求，保證產品具有可維護性、環(huán)保性。

（2）裝配設計的概述。裝配設計指的是在奶類巴氏殺菌設備設計的過程中，充分的考慮和裝配相關的條件和約束，采用計算機對裝配和設計進行管理，設計統(tǒng)一、通用的產品模型，使其滿足產品裝配的要求，為了提高裝配效率和降低裝配成本，應該使裝配更加簡便、易行。


奶類巴氏殺菌設備與裝配設計的思路分析


1設計思路

面向制造和裝配的設計，是機械設計和工程設計并行的一種體現(xiàn)，要求在進行巴氏殺菌設備設計的過程中，充分體現(xiàn)工程設計思想。因此，奶類巴氏殺菌設備設計過程中，應該充分、全面的考慮奶類巴氏殺菌設備在設計的過程中可能出現(xiàn)的問題，例如，奶類巴氏殺菌設備產品零部件問題，裝配效率問題等，針對上述問題采取有效的措施進行處理，能夠加快設計和生產效率，縮短生產周期，有效降低制造和裝配成本。面向制造和裝配的奶類巴氏殺菌設備產品設計，主要包括面向制造的設計與面向裝配的設計兩個方面，在設計初級階段，應該保證奶類巴氏殺菌設備產品設計的可行性，即利用面向制造的設計，保證奶類巴氏殺菌設備產品的功能滿足實際需求；在設計奶類巴氏殺菌設備產品的零部件時，利用面向裝配的設計，對奶類巴氏殺菌設備產品的各個零部件進行改進和優(yōu)化，以此提高奶類巴氏殺菌設備產品裝配效率。


由此可見，在保證奶類巴氏殺菌設備產品基本功能的前提下，盡可能降低零部件使用量，這樣既能夠節(jié)約零部件數(shù)量（與傳統(tǒng)設計方法相比，面向制造和裝配的奶類巴氏殺菌設備零部件使用量減少30%-70%），又能夠加快奶類巴氏殺菌設備產品設計效率（與傳統(tǒng)設計方法相比，面向制造和裝配的奶類巴氏殺菌設備設計周期為傳統(tǒng)方法的1/2），降低總設計成本。


2設計原則

面向制造和裝配的奶類巴氏殺菌設備設計，在設計的過程中必須嚴格遵循以下原則：其一，取消設計過程中可有可無的附加設計，這樣既能夠減少設計成本，又能夠提高奶類巴氏殺菌設備產品的可靠性，有限延長奶類巴氏殺菌設備產品無障礙工作時間；其二，按照模塊化設計方式進行設計；其三，零部件必須符合相關標準；其四，零部件應該簡單、易于裝配；其五，盡可能減少零部件的種類和數(shù)量，降低設計成本；其六，基于裝配工人的素質水平，盡可能的采用常用的零部件和結構，同時簡化裝配過程，以此提高裝配效率；其七，基于成本，應該采用適合的工藝和精度，以此提高產品設計水平。