肉類油炸機的油炸過程易操作、簡單、安全、清洗維修方便、節約能源，經該機炸制過的食品色澤鮮艷、口感佳、標準統一。肉類油炸機采用了油水混合油炸工藝，*改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。